Für ca. 15 Muffins ♥
Zutaten :
- 75 g Joghurt
- 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1/4 teel. Vanilleextrakt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- nach Geschmack : Schokoplättchen, Smarties…
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Danach alle Zutaten in einer Schüssel ca. 1 Minuten lang verrühren. Wer
will kann dann Schokoladenplättchen oder ähnliches hinzufügen. Ein
Muffinsblech mit Backförmchen auslegen und den Teig jeweils 3/4 voll
einfüllen. Die Muffins dann 20-30 Minuten im Ofen backen. Bevor die
Muffins heraus genommen werden eine Stäbchenprobe machen.
Die Muffins können dann nach Belieben mit
Schokolade oder Ähnlichem dekoriert werden. Ich nutze dieses Rezept auch
immer als Grundlage für Cupcakes, da der Teig super saftig & luftig
ist. ♥
Viel Spaß beim ausprobieren !♥
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