Glückskekse ♥

 Glückskekse herzustellen is im Prinzip sehr einfach. Allerdings erfordert es ein bisschen Übung!♥ Weil die Kekse sehr heiß sind und innerhalb von Sekunden hart werden muss man sich sehr beim Formen der Kekse beeilen.♥ Da kann es schon mal passieren, das der eine oder andere Keks bricht.
Aber selbst der zerbrochene Keks schmeckt hervorragend! Ein paar Sprüche zum Downloaden hab ich ebenfalls verlinkt ♥

 Für etwa 10 Glückskekse :

• 1 Eiweiß
• 1-2 teel. Stärke
• 2 EL Wasser
• ca. 1 teel. Zitronensaft
• 3 teel. Öl
• 60 g Zucker
• 60 g Mehl
• etwas Vanille
• Prise Salz
• Glückskekssprüche ♥ hier zum Herunterladen ♥ 

Als erstes werden alle nassen Zutaten gut verrührt. Dann siebt man vorsichtig den Rest dazu und hebt alles unter.

Der Ofen wird dann auf etwa 160°C vorgeheizt. Als nächstes belegt man ein Backblech mit Backpapier nimmt einen Teelöffel von der Masse und streicht mit dem Rücken des Löffel einen Kreis auf das Backpapier, sodass der Kreis möglichst dünn ist.

Dann werden die Kekse für etwa 6-8 Minuten im Ofen gebacken. Wenn der Rand leicht braun wird nimmt man die Kekse einzeln heraus. Dabei kleben die Kekse ein bisschen am Backpapier fest, sodass man sie mit einem Messer oder etwas Ähnlichem lösen muss. Man sollte vor dem Rausholen schon den Spruch sowie einen Becher oder etwas Ähnliches bereitstehen haben, weil der Keks sehr schnell fest wird. Man dreht den Glückskeks beim Rausholen auf den Rücken, legt den Spruch in die Mitte, knickt ihn einmal und legt ihn dann mittig mit der geraden Seite auf eine Becherkante, sodass die typische Glückskeksform entsteht.

Auskühlen lassen kann man sie, nachdem man sie ein paar Sekunden in den Fingern festgehalten hat, auf einem Teller.